Carta Sa Proa

Croquettes de merlu et de crevettes

Anchois frits

Lanières de seiche aux crevettes sautées et à l'ail émincé

Carpaccio de bœuf aux copeaux de fromage de Minorque et à l'huile d'olive

Patte de poulpe grillée accompagnée de pommes de terre et d'huile au pimentón

Crevettes au bacon et à la sauce tartare

Tiradito de saumon mariné à la mayonnaise à l'avocat

Ensalada de tomate y mozzarella de búfala perfumada con aceite de albahaca

Pechuga de pollo rellena de sobrasada con salsa de Queso y crujiente de cuixot.

Entrecôte de veau grillée

Magret de canard à la sauce aux figues et purée de pommes de terre truffée

Filet de bar frais grillé

Lotte grillée

Lotte aux crevettes à l'ail

Filet de morue gratiné à la mayonnaise au miel sur une confiture de tomates

Filet de saumon à la sauce à l'orange, au soja et au miel

Paella « à l'aveugle » aux fruits de mer

Paella au riz « noir »

Fideuá aux fruits de mer

Riz au bouillon de homard et de seiche

Ragoût (Caldereta) de langouste

Riz au bouillon de langouste

Panna cotta au café

Gâteau aux amandes avec de la glace à la vanille

Brownie au chocolat accompagné d'un sorbet à la mandarine

Sorbet au citron et au gin « Xoriguer »

Coulant au fromage et à la crème de pistache

Sorbete de mandarina